Recept za Hurmašice – Sočne, Ukusne i Jednostavne za Pripremu
Hurmašice su tradicionalni kolač karakterističan za balkansku kuhinju. Zahvaljujući bogatom ukusu i sirupu kojim se preliva, često su nezaobilazne na trpezama tokom praznika i porodičnih okupljanja.
U nastavku vam donosimo provereni recept koji uspeva svaki put – a uz jedan mali trik, hurmašice će biti savršeno sočne!
Sastojci
Za testo:
- 450 g brašna
- 2 jaja
- 2 šoljice (od 100 ml) šećera
- 2 šoljice ulja
- 1 prašak za pecivo
Za preliv:
- 7 šoljica šećera
- 7 šoljica vode
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 limun (isečen na kolutove)
Priprema
- U većoj posudi umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta.
- Dodajte ulje i nastavite da mutite dok masa ne postane glatka.
- Postepeno dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo.
- Na kraju zamesite rukama dok ne dobijete glatko testo (ne previše tvrdo, ali ni mekano).
- Odvajajte male količine testa, oblikujte kuglice pa valjke, i ređajte ih u podmazan pleh.
- Viljuškom napravite laganu šaru po vrhu svakog kolača.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Priprema preliva
- U šerpi pomešajte vodu, šećer, vanilin šećer i kolutove limuna.
- Kuvajte dok se sirup ne zgusne (oko 10–15 minuta laganog ključanja).
- Čim izvadite hurmašice iz rerne, odmah ih prelijte vrućim sirupom – to je ključ da ostanu sočne.
- Nakon nekoliko minuta, pažljivo ih okrenite kako bi ravnomerno upile sirup.
- Ostavite ih da odstoje, idealno preko noći, pre serviranja.
Savet:
Za dodatnu aromu, možete u preliv dodati i malo soka od limuna ili nekoliko kapi ružine vodice.
Prijatno!
Ako isprobate recept, podelite utiske ili svoje varijacije – rado ćemo ih objaviti!
