Da li je zdravo jesti jaja svaki dan? Stavovi kardiologa i onkologa o svakodnevnom doručku
Uvod
Jaja su dugo bila predmet rasprave kada je u pitanju svakodnevna ishrana. Dok ih neki hvale kao izvanredan izvor proteina i korisnih masti, drugi izražavaju zabrinutost zbog sadržaja holesterola. Jedno od najčešćih pitanja koje se postavlja nutricionistima i lekarima glasi: „Da li smem da jedem jaja svakog dana?“
Ovo pitanje je posebno važno za one koji vode računa o zdravlju srca, holesterolu ili imaju porodičnu istoriju hroničnih bolesti. U nastavku analiziramo stavove lekara iz različitih oblasti medicine, uključujući kardiologiju, neurologiju i onkologiju, kako bismo dobili što jasniji odgovor.
Jaja i doručak: šta kažu lekari?
Prema mišljenju više stručnjaka, uključujući 17 lekara iz oblasti interne medicine, kardiologije i onkologije, jedno je sigurno: doručak ne treba preskakati. Smatra se da je najzdraviji doručak onaj koji uključuje kompleksne ugljene hidrate, vlakna, zdrave masti i proteine. Ovsena kaša sa jogurtom, orašastim plodovima ili semenkama često se preporučuje kao idealan izbor.
Ali šta ako umesto toga birate jaja?
Holesterol u jajima: realna opasnost ili mit?
Dugo se verovalo da jaja treba izbegavati zbog visokog sadržaja holesterola. Međutim, novija istraživanja pokazuju da holesterol iz hrane ne utiče značajno na nivo holesterola u krvi kod većine zdravih ljudi. Umesto toga, veći uticaj imaju zasićene i trans masti iz prerađene hrane.
Ipak, mišljenja lekara su i dalje podeljena.
- Neki stručnjaci, poput neurologa dr Najma i dr Steina, preporučuju konzumaciju samo belanaca, jer ne sadrže holesterol, ali su bogata proteinima.
- Kardiolozi poput dr Frimana i dr Čenga radije izbegavaju jaja u potpunosti, posebno kada je reč o osobama sa povišenim rizikom od srčanih oboljenja.
- Onkolozi, poput dr MekKuadea, smatraju da su cela jaja korisna kada se kombinuju sa povrćem. Na primer, kajgana sa zelenilom i vlaknima iz povrća može imati pozitivan efekat na zdravlje creva.
Koliko jaja dnevno je sigurno?
Prema rečima dr Džejmsa O’Kifa, koji je član radne grupe za ishranu i životni stil Američkog koledža za kardiologiju, umerenost je ključ. On preporučuje:
- Do dva cela jaja dnevno, šest dana u nedelji, što smatra razumnom i bezbednom količinom za većinu zdravih odraslih osoba.
- Posebno ističe važnost konzumacije jaja obogaćenih omega-3 masnim kiselinama, jer ta varijanta može doprineti zdravlju srca.
Prednosti konzumiranja jaja
Jaja su jedan od najkompletnijih prirodnih izvora proteina i sadrže esencijalne hranljive materije, uključujući:
- Vitamin D
- Vitamin B12
- Holin (važan za funkciju mozga)
- Lutein i zeaksantin (korisni za zdravlje očiju)
- Gvožđe, selen i cink
Kada biti oprezan sa jajima?
Iako su jaja korisna, postoje situacije kada je preporučljivo ograničiti njihovu upotrebu:
- Ako imate porodičnu istoriju kardiovaskularnih bolesti
- Ako su vam trigliceridi i LDL holesterol povišeni
- Ako imate dijabetes tipa 2, posebno ako jaja konzumirate uz masnu i prerađenu hranu
U takvim slučajevima, važno je da se posavetujete sa lekarom ili nutricionistom pre nego što jaja postanu svakodnevna navika.
Kako konzumirati jaja na zdrav način?
Da biste dobili maksimum koristi uz minimum rizika, obratite pažnju na način pripreme:
- Birajte kuvana ili poširana jaja umesto prženih u ulju
- Kombinujte ih sa povrćem i vlaknima, poput spanaća, paradajza, paprike ili avokada
- Izbegavajte da ih jedete uz prerađene mesne proizvode poput slanine i kobasica
- Koristite maslinovo ulje u malim količinama ako ih pržite
Zaključak
Jaja mogu biti deo zdrave i uravnotežene ishrane, čak i svakodnevno, ako se konzumiraju umereno i pravilno pripremaju. Većina stručnjaka se slaže da do dva jaja dnevno ne predstavljaju rizik za većinu ljudi, a mogu doprineti unosu važnih hranljivih materija.
