Recept za domaću hrskavu piletinu gotovu za 5 minuta: Ukus kao iz restorana, ali iz vaše kuhinje
Hrskava piletina je jedno od onih jela koje svi vole – spolja zlatna i hrskava, a iznutra sočna i mekana. I dok mnogi posegnu za poznatim lancima brze hrane kada požele ovu poslasticu, prava je istina da istu takvu, pa čak i bolju piletinu, možete pripremiti kod kuće – brzo, jednostavno i bez skupih sastojaka.
U ovom blog postu delimo sa vama provereni recept za domaću hrskavu piletinu, uz dodatak ukusnog sosa koji podiže celo jelo na viši nivo. Najbolje od svega? Gotovo je za samo nekoliko minuta.
Sastojci za hrskavu piletinu:
Piletina:
- 2 pileća fileta (bez kostiju i kože)
- So, po ukusu
- Mešavina začina za piletinu, po ukusu
- Suva mlevena paprika, po ukusu
- Slatka paprika, po ukusu
Testo za prženje:
- 2 velika jaja
- 240 ml (1 šolja) hladne vode
- 250 g (oko 2 šolje) višenamenskog brašna
Za prženje:
- 750 ml (oko 3 šolje) biljnog ulja
Priprema piletine:
- Isecite i začinite meso:
- Pileće filete isecite na manje komade (veličine zalogaja).
- Začinite ih po ukusu – solju, paprikom i mešavinom začina za piletinu.
- Ostavite da odstoji nekoliko minuta kako bi meso upilo začine.
- Pripremite testo:
- Umutite jaja u većoj posudi.
- Dodajte vodu i dobro sjedinite.
- Postepeno umešavajte brašno dok ne dobijete glatku smesu, sličnu testu za palačinke.
- Prženje:
- Zagrejte ulje u dubljem tiganju ili fritezi na oko 175°C.
- Umočite začinjene komade piletine u pripremljeno testo.
- Pažljivo ih stavljajte u zagrejano ulje i pržite 2 do 3 minuta sa svake strane, dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi.
- Izvadite ih na papirne ubruse kako biste uklonili višak ulja.
Domaći sos za potapanje:
Sastojci:
- 60 g pavlake
- 40 g majoneza
- 30 g paradajz sosa
- 3 čena belog luka (sitno izrendanog)
- 1 manji krastavac (sitno seckan)
- 1 veza svežeg kopra (sitno seckan)
- 5–6 zelenih maslina (iseckanih, bez koštica)
- So i biber, po ukusu
Priprema sosa:
- U činiji sjedinite pavlaku, majonez i paradajz sos.
- Dodajte izrendan beli luk, sitno iseckan krastavac, kopar i masline.
- Sve dobro promešajte i začinite po ukusu.
- Ostavite sos da odstoji u frižideru najmanje 10 minuta pre služenja, kako bi se ukusi sjedinili.
Saveti za još bolji rezultat:
- Koristite hladnu vodu za pripremu testa – tako će piletina biti još hrskavija.
- Ne pretrpavajte tiganj tokom prženja – pržite u manjim turama da bi se svi komadi ravnomerno ispržili.
- Ako želite blažu varijantu sosa, izostavite beli luk ili smanjite količinu maslina.
- Za dodatnu aromu, možete dodati i prstohvat belog bibera ili malo limunovog soka u sos.
Zaključak:
Ova domaća verzija hrskave piletine ne samo da je jednostavna i brza za pripremu, već je i idealna za porodične večere, brze obroke ili kada jednostavno želite nešto ukusno, a da ne morate da izlazite iz kuće. Uz dodatak laganog domaćeg sosa, dobijate kompletno jelo koje je teško nadmašiti.
Hrskava piletina ne mora biti rezervisana samo za restorane – s pravim receptom i nekoliko osnovnih sastojaka, možete je pripremiti kod kuće, brzo i lako.
